Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
El Protos 3º Año 2021 es el vino que anteriormente esta bodega de Ribera del Duero elaboraba como «Crianza». Esta fue la primera añada que cambió de nombre, para reflejar el tiempo que lleva su elaboración hasta que llega a la copa.
Elaborado como un monovarietal Tempranillo, procedente de viñedos de las 3 provincias de la Denominación de Origen., como son Burgos, Valladolid y Soria de viñedos de edades entre 30 y 35 años. Tiene una crianza en barricas de un mínimo de 12 meses econ un posterior afinamiento en botella de al menos otros 24 meses.
En vistaa, en copa parada, es un vino que nos deja un color rojo picota con destellos morados y ciertos toques a rubí de su estancia en botella. Capa media. Brillante y limpio.
En nariz presenta una intensidad aromática media, con aportes a friuta madura, trabajo de la crianza, conjuntamente a aportes especiados, ligeramente dulces , tostados de la madera y cierta mineralidad de fondo.
En boca es de ataque ligeramente seco, con una a cidez correcta, un paso sabroso por el paladar donde muestra un volumen medio. Fruta madura y crianza bien conjuntadas. Persistencia media y final medio.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.
