Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Hoy nos dirigimos a Francia, más concretamente a la AOC Chinon para presentar este Marc Brédif Chinon 2015. Marc Brédif es una bodega histórica del Valle del Loira, conocida por sus vinos elegantes y tradicionalistas. Fue fundada en 1893 y hoy forma parte del grupo Maisons Marques & Domaines.
Un vino monovarietal Cabernet Franc. Uvas para el Marc Brédif Chinon que crecen en la parte norte de la zona de Chinon, en Savigny-en-Véron. Los viñedos son principalmente de grava y tienen en su mayoría exposición al sol norte/sur.
Los vinos se elaboran en la moderna bodega del Château du Nozet y son considerados como algunos de los mejores ejemplos de su clase. Crianza de 12 meses en cubas de acero inoxidable. Un 20% de la cuvée envejece en barrica de roble durante 8 meses.
Un vino que en su cata se muestra super varietal.
Este vino tiene un color rojo rubí brillante con aromas intensos, refinados y frutales, con matices de cereza, fresa y notas especiadas. En boca tiene un ataque sutil y una estructura frutal y ligera.
Es un Chinon de estilo clásico y accesible, con taninos suaves y estructura ligera. Perfecto para disfrutar ahora, aunque con capacidad de evolucionar unos años más en botella. Ideal para carnes blancas, aves o quesos suaves.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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