La Capilla Crianza 2021

La Capilla Crianza 2021 es un vino elaborado al amparo de la DO Ribera del Duero, en la localidad burgalesa de Roa. Un vino que también me ha parecido muy interesante pero que en su cata me ha dado sensaciones de que le falta un «pelín» de crianza para poder alcanzar más sensaciones interesantes. Estuctura para ello la tiene, le falta un poco más de evolución en botella que indique por que derroteros va a derivar la crianza. Mayoritariamente Tempranillo.

Un vino que deja en copa parada un color cerza picota batante intenso y cubierto, con una capa media que tira a alta, brillante y limpio. Reflejos granates y rubí en movimiento.

Aromas de intenidad media-alta, con mucha fruta roja y ligerosaromas a fruta negra también. Quizás más tiempo en botella podría hacer que conjuntasen mejor los aportes de la barrica, dejando ahora ligeros florales, toques especiados, tostados de la madera, café, chocolate,…

Ataque en boca correcto, con buena acidez. Estructura interesante, con un buen volumen por el paso por el paladar, donde vuelve la fruta. Buena persistencia y final medio.

Un vino que necesita evolución en botella desde mi punto de vista para alcanzar más intensidad y profundidad en su cata.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

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