Kerner 2024 de Abbazia di Novacella

El vino Kerner 2024 de Abbazia di Novacella, es alaborado por esta bodega con nada más y nada menos que se ubica en una abadía con más de 880 años de historia.

La Abbazia di Novacella (Kloster Neustift en alemán) fue fundada en 1142 por la Orden Agustiniana de Canónigos Regulares, en el tranquilo pueblo de Novacella, en el Valle del río Isarco. Es, por tanto, una de las bodegas más antiguas del mundo en funcionamiento continuado. A pesar de su historia centenaria, la bodega cuenta con una bodega enteramente moderna combinando tradición y técnica de forma ejemplar.

La finca es conocida desde hace mucho tiempo por producir vinos blancos de clase mundial con una extraordinaria relación calidad-precio. Los viñedos de uvas blancas rodean la propia abadía, mientras que las variedades tintas crecen más al sur.

El viñedo: la alta montaña del Valle Isarco

Este es un vino que solo puede nacer aquí. Los viñedos se sitúan en la cuenca del valle de Bressanone, a una altitud de entre 650 y 800 metros, sobre suelos permeables de depósitos morrénicos compuestos de micaesquistos, paragneiss y cuarcita, con exposición al sur, sureste y suroeste. La altitud extrema es la clave: las noches frías y los días largos y luminosos permiten una maduración lenta que preserva la acidez natural y desarrolla una complejidad aromática excepcional.

En el Valle Isarco las vides raramente superan los 30 años de vida, y los rendimientos son naturalmente muy pequeños, produciendo vinos aromáticos, frescos y ricos.

La uva: Kerner, una rareza de montaña

El Kerner es una variedad poco conocida fuera de este rincón del mundo. Fue desarrollada en Alemania en 1929 cruzando la Schiava —una uva tinta— con el Riesling. Aunque se cultiva en Alemania y Austria, muy pocos productores italianos la han plantado en sus viñedos, lo que hace que esta expresión de Abbazia di Novacella sea bastante excepcional.

Elaboración

La vinificación es deliberadamente minimalista para preservar la pureza del fruto y el terroir. La fermentación y la crianza tienen lugar íntegramente en depósitos de acero inoxidable, con una temperatura de fermentación de entre 17 y 19°C y un período de maduración de 6 meses.

Notas de cata del vino Kerner 2024 de Abbazia di Novacella

En nariz, el vino abre con ligeras sensaciones de fruta ligeramente dulce seguidas de fruta exótica, cítricos y flor de almendro. Aporta aromas de limón, piña, mango y guayaba sostenidos por toques de miel, flor de tilo y hierbas frescas. En boca, es seco, vibrante y de cuerpo medio, con una acidez brillante y buena profundidad. El paladar estalla con sabores de melocotón, limón, lima, pomelo, piña y manzana verde, con toques de estragón fresco. El acabado es mineral, de gran elegancia y con una acidez larga y crujiente.

Este Kerner 2024 de Abbazia di Novacella es mucho más que una rareza enológica. Es la expresión genuina de un territorio extremo, elaborada con mimo monástico y con una frescura alpina que lo hace absolutamente irresistible. Un blanco que sorprende, que refresca y que invita a seguir explorando.