Hombros 2021, Vino de Paraje Valdaiga

Hombros 2021, Vino de Paraje Valdaiga, es un vino elaborado por la bodega Casar de Burbia, al amparo de la D.O. Bierzo.

Un vino monovarietal Mencía de viñedos viejos, que oscilan en edades de entre 50 y 100 años, alguna cepa más que centenaria,ubicadas en la localidad de Valtuille de Arriba en altitudes comprendidas entre los 600 y los 700 metros. El nombre del vino se debe a que los viñedos se podan potenciando las uvas que se encuentran en la parte superior de los racimos, lo que se conoce como «los hombros».

Suelos pizarrosos con aportes arcillosos que contribuyen a dejar frescura y mineralidad en su cata.

Crianza de un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés Allier y americano.

Cata del vino Hombros 2021

En vista nos deja un color rojo cereza muy intenso, de capa media tirando a alta, con reflejos violáceos en movimiento de la copa, brillante y limpio.

Nariz de intensidad bastante alta, donde el aporte mineral destaca de inicio, acompañando a la carga frutal, con predominio de la fruta roja. Toques vegetales, aportes florales, tostados de la madera y algún aporte especiado. Toques a humedad, a musgo.

Ataque en boca con carácter, con buena acidez. Los taninos presentes y maduros. Buen volumen en boca, buena estructura. Crianza y fruta bien conjuntadas. Paso directo, ligero amargor al final del paladar muy rico. Muy buena persistencia y un final largo.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.