Abuela María Oloroso
Hoy nos trasladamos a la localidad cordobesa de Puente Genil para presentar este oloroso semiseco Abuela María de Bodegas Delgado, de quién ya os había acercado la cata de otro de sus vinos hace poco. Un vino ligeramente abocado con Pedro Ximénez dulce. Un oloroso procedente de soleras centenarias de la bodega, amparado bajo la DO Montilla-Moriles.
Un vino que en copa parada presenta un bonito color caoba de gran intensidad, con alto contendido en glicerol, dejando una lágrima muy densa y gruesa.
En nariz, aparecen matices como fruta escarchada, caramelo tostado, orejones, notas pasificadas y cafeteras que se entremezclan con esos frutos secos tostados y de ebanistería de gran intensidad. Increible en nariz.
En boca adquiere ese dulzor tan típico de la PX dulce, pero en menor intensidad y más ágil. Aparecen destacaos los dátiles, el café, el caramelo, los higos maduros, con un recuerdo enorme que llena el paladar de forma exquisita. Amplio, persistente, con un final realmente largo.
Estamos ante una maravilla de vino para aquellos que os queráis adentrar en el mundo de los vinos de Montilla-Moriles, en concreto en esta ocasión de los olorosos abocados con PX.
Un vino este Abuela María, que merece una calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 94 puntos.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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