Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico 2017

Cantina di Negrar Amarone della Valpolicella Classico 2017 es un vino que se elabora al amparo de la Amarone della Valpolicella Classico DOCG en Italia, zona del Veteto. Se muestra con un interesante coupage con las uvas 70% Corvina, 15% Corvinone y un 15% Rondinella.

En la fase visual de la cata es un vino que en copa parada nos muestra un color granate bastante intenso, cubierto, con una capa media-alta y unos reflejos violáceos en movimiento.

En la fase olfativa se presenta con muy buena intensidad, persistencia, toques a cerezas en licor, aportes a fruta seca deshidratada, seca, fresas, frambuesas, pomelos, higos, mermelada de fresa. con muchos aportes florales que evolucionan a lo largo de la cata. Especiados de la crianza como cedro, ahumados.

En la fase gustativa presenta un ataque bastante fresco y afrutado, con buena acidez (no demasiado elevada) y un cuerpo medio en el paso por el paladar. Buena persistencia y un final largo y cálido en el que aparecen toques especiados al igual que en nariz, con aportes a madera. Tanicidad media.

Sin llegar a ser un Valpolicella enorme, si que podemos decir que es ‘de libro’ y permite adentrarse en el perfil de estos vinos italianos con una muy buena RCP.

Un vino que tras su cata se merece al calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 88+ puntos. Muy bueno para maridajes de platos ligeros ya que acompaña con su frescura y amplio abanico de aromas.