Baigorri Finca La Quintanilla 2021 es un monovarietal Tempranillo elaborado de viñedos viejos (de 1945), y que se han denominado recientemente como «viñedo singular”. en la DOCa Rioja, más concretamente en la Rioja Alavesa y que nos llega de la mano de Bodegas Baigorri.
Doble selección de las uvas, viñedo y bodega, se vinifica con maceraciones largas, en tinos de roble francés de 5.000 litros. Tras la maloláctica realizada en barricas de madera de 225 litros pasa en barricas de roble francés 24 meses.
En vista es un vino que nos deja un color cereza intenso, cubierto, de capa bastante alta, con reflejos rubí y granates en movimiento.
Nariz muy intensa, compleja, profunda, con una gran combinación de aromas de fruta compotada, madura, excelentemente conjuntados con los aportes de la crianza, donde destacan aromas a hierbas aromáticas, toques a panadería, a higos y notas de tabacos, ahumados y balsámicos. Complejo y con gran personalidad.
Ataque en boca sabroso y con carácter. Un paso muy redondo por todo el paladar. Taninos presentes y muy bien trabajados. Paso equilibrado, dejando un buen volumen en boca, con gran conjunción de fruta y crianza. Gran estructura que le da una gran capacidad de envejecimiento. Final largo y de gran persistencia.
Este Baigorri Finca La Quintanilla es un tinto de Rioja diferente, de estilo propio, e impronta inconfundible de la mano de Bodegas Baigorri.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.