Los vinos franceses al amparo de IGP pueden desalcoholizarse hasta 6 grados

Los vinos franceses al amparo de IGP ya se pueden desalcoholizar hasta 6 grados

Los vinos franceses al amparo de IGP pueden desalcoholizar hasta 6 grados a partir del día 4 de este mes de abril.

Así lo ha decidido el comité vitivinícola del INAO IGP.

No obstante, el que se pueda desalcoholizar el vino al amparo de este sello de calidad tiene que cumplir dos condiciones:

• que esta posibilidad se incluya en el pliego de condiciones, siguiendo instrucciones del comité nacional, a petición del ODG  ;
• que todos los vinos sean controlados desde el punto de vista organoléptico antes y después de la desalcoholización.

Se podría rebajar aun más la graduación pero en ese caso, por debajo de los 6 grados, los ODG podrán realizar un experimento o movilizar el sistema de evaluación de la innovación (DEI). Esto último sólo será posible para las ODG que hayan previsto en sus pliegos poder producir vinos desalcoholizados hasta 6 grados. Estos experimentos, a petición de la ODG, serán supervisados ​​por la comisión científica y técnica del INAO.

Los IGP podrán aprovechar esta oportunidad para desalcoholizar vinos a partir de la cosecha 2024, si las especificaciones se modifican rápidamente.

Es una forma para conseguir competir en el mercado creciente que se está demandnado ede vinos No-Lo o de baja graduación.