Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2020
Este Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2020 es un vino de la bodega Venica & Venica, situada en la región de Friuli-Venezia Giulia, concretamente en la denominación Collio, una de las mejores zonas de blancos de Italia.
El vino nace de un viñedo específico llamado Ronco delle Mele, plantado en 1984 en una ladera con orientación noroeste, ideal para preservar la frescura aromática.
Un vino monovarietal Sauvignon Blanc que no es el típico estilo “explosivo” tipo Nueva Zelanda. Es mucho más fino y gastronómico.
Una nariz que presenta notas vegetales elegantes, como hoja de tomate, pimiento verde, aportes frutales a pomelo, melocotón blanco y marcados toques minerales y herbáceos. Es un vino donde la complejidad supera a la simple intensidad aromática.
La boca es muy fresca pero con gran volumen, untuosos y sabros en el paso por el paladar. Tiene un toque salino y muy equilibrado. Un final largo y complejo.
Maridaje
Es un vino muy versátil, pero especialmente brillante con:
- Marisco y pescados elaborados
- Risotto (espárragos, marisco)
- Cocina con trufa
- Platos con cierta grasa (porque tiene estructura)
Es un blanco atípico ya que, a diferencia de la mayoría de los Sauvignon Blanc, este presenta una excelente capacidad de guarda, pudiendo evolucionar durante más de 10 años sin problemas, porque ganará complejidad (notas melosas, minerales, más profundidad).
Datos para decidir
Precio y donde comprar este vino
Precio aproximado: El precio de este vino se sitúa aproximadamente sobre los 50€.
Donde comprar: Este vino puede encontrarse en tiendas especializadas y plataformas online, así como en la propia bodega.
Merece la pena: Un vino que refleja a la perfección un Sauvignon Blanc realmente diferente d elos habituales, más complejo y con gran capacidad de guarda.
Antes de comprar, conviene comparar precios y disponibilidad entre diferentes opciones.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.