Gisele 2016
Hoy os acerco la cata de este vino Gisele 2016, un monovarietal Xarel.lo elaborado por Heretat Mas Tinell al amparo de la Penedès. Y me encanta traeros esta cata porque es un vino que ya lo caté justamente hace dos años, el mismo, añada incluída, con lo cual en esta cata podemos comparar la evolución de este vino que ha tenido en estos dos años.
Un monovarietal Xarel.lo del que en esa añada se elaboraron 630 botellas exclusivamente, procedente de viñas de más de 80 años. Un vino con crianza de 9 meses en barricas de roble francés.
En vista nos dejó en su día un color amarillo pálido, brillante en copa parada, mientras que dos años después nos deja un color dorado intenso, con brillo, limpio y unos reflejos entre dorados y acerados. Se nota sin duda que la crianza ya se ha impuesto a la juventud de la uva.
Era en el año 2019 un vino de gran potencia en nariz con mucha presencia de fruta y un sutil aporte de la barrica. Ayer, dos años después, la potencia en nariz es mayor, pero los aromas son diferentes. La fruta está presente, sobre todo fruta madura, frente a una presencia cítrica de hace dos años. Ahora la viveza de la fruta se ha sustituido por un bouquet de aromas donde la crianza en barricas le ha aportado unos toques a manzanas dulces, intensificado incluso frutas confitadas, y los aromas de la crianza mucho más presentes, a bollería muy dulce, tostados intensos, toques torrefactos.
En la boca le ocurre algo similar. Hace dos años presentaba una entrada amplia, fresca, llena de fruta y acidez muy viva. Dos años después la fruta se percibe pero mucho unida a la crianza, que antes era más sutil, ahora está muy pero muy presente. Los toques cítricos, tropicales que tenía no se han perdido, pero si se han profundizado y evolucionado hacia toques dulzones, igual que ocurre en nariz. Mucha más untuoso que hace dos años, voluminoso, sabroso, casi masticable. Lo que si se ha demostrado es que la gran estructura que presentaba en su día se ha confirmado ahora con una guarda que le ha hecho crecer como vino, aunque haya perdido la frescura. Ahora y de aquella, es un vino con gran persistencia y presenta ahora un final incluso más largo.
Tras su cata, dos años después de haberlo catado, sigue siendo un vino que merece la calificación de Muy Bueno, llegando a los 91+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.