Flor de Vetus 2021

Flor de Vetus 2021 es un vino que se elabora al amparo de la D.O. Toro por parte de la Bodega Vetus, con un corte más moderno y estilo menos de la esencia de los vinos de esta denominación de origen.

Elaborado con Tinta de Toro (mayoritariamente) de unos 35 años de edad de media, de una finca de 20 hectáreas con suelos de margas y arcilla con una altitud de 725 metros. Trabajado con viticultura ecológica. Tiene un aporte de un 4% de Garnacha co-fermentada con el Tempranillo con levaduras autóctonas.

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con pistones de pigeage, con una crianza posterior en barricas de roble francés de 225 y 500 litros, 20% de ellas nuevas, durante alrededor de 12 meses.

En vista nos deja un color cereza picota bastante intenso y cubierto, conservando ribetes violáceos en movimiento de la copa.

Nariz de intensidad media, bastante expresivo, con mucha fruta roja, con toques ligeros de madurez, aportes florales, fondos herbáceos, así como aportes especiados de la crianza en barricas.

Ataque en boca potente, bastante fresco, fruta abundante. Buena acidez, con un paso de volumen medio por el paladar con un toque ligero glicérico, Taninos presentes suavizados. Persistencia correcta y final medio-largo.

Pedro Guerra

Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.