El Maestro Sierra Cream, Bodega El Maestro Sierra

El Maestro Sierra Cream

El Maestro Sierra Cream, es un vino elaborado por la Bodega El Maestro Sierra al amparo de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

Estamos ante un vino dulce criado en botas de roble americano con un 17,5 % vol. y en cual nos encontramos con un 70% de Palomino (vino Oloroso de 15 años de vejez) y un 30% de Pedro Ximénez (de 5 años de edad).

Cuando se ensamblan, pasan a una bota de roble americano donde envejecerá durante cuatro años más, por el sistema de soleras y criaderas tradicional tan típico de la zona de Jerez.

Un vino que en vista nos deja un color castaño, bastante intenso, con una buena lágrima, densa de fluir lento al mover la copa.

La nariz nos deja en su cata un vino complejo, elegante, con mucha presencia a frutos secos, ligeros aportes de fruta glaseada, bollería, panadería, con especias dulces. Una intensidad alta muy equilibrada.

La boca vuelve a dejarnos un vino elegante, de entrada seca, un paso sabroso, untuosos, con buen volumen en el paladar, calidez en el paladar, mucha pastelería, ligero amargor que choca con el dulzor propio del vino, dando una explosión de sabores realmente intensa.

Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

Instagram: @decataconmanu