Domaine Santa Duc Aux Lieux-Dits 2015

Hoy nos trasladamos al sur del Ródano, más concretamente al término de Gigondas, para presentar este fantástico vino, Domaine Santa Duc Aux Lieux-Dits 2015, elaborado por Domaine Santa Duc en la zona del Valle del Ródano.

Un vino que es elaborado con un coupage de Garnacha (75%), Syrah (10%), Monastrell (13%) y Cinsault (2%) procedente de viñedos cultivados a partir de la agricultura biodinámica, ambas cosas le dan una gran complejidad a este vino en todas las fases de su cata. A esto hay que añadirle que tiene una crianza en barricas de roble francés de 18 meses de diferentes usos, con el objetivo de que la fruta conserve su esencia y no se vea enmascarada en ningún momento por los aportes de la madera.

Unido esto al tiempo que lleva en botella, lo ha convertido en un vino en constante evolución a lo largo de la cata.

Un vino intenso, complejo, elegante, que aun siendo de 2015 tiene muy presente la carga frutal en estos momentos.

Granate intenso en copa parada, con reflejos rubí, brillante y limpio. Aromas intensos a fruta madura, con aportes vegetales de fondo muy característcios de los vinos de esta zona. Ligeros especiados por el tiempo que lleva en botella. Ataque elegante, sedoso, con muy buen balance de acidez. Taninos sedosos muy bien trabajados, volumen medio. Muy buena persistencia y un final bastante largo.

Sin duda, un vino que tras su cata, merece la calificación de Excelente.