Modus Vivendi 2017
Modus Viveni 2017 es un vino blanco elaborado en la zona del Ribeiro elaborado por Viña Costeira y procedente de los viñedos del Pazo de Toubes, que incluye en su elaboración las varietales autóctonas gallegas Treixadura, Albariño y Loureira, procedentes de viñas centenarias lo cual le da una enorme complejidad a este vino con una cata que nos deja una nariz enormemente potente en aromas frutales y una boca realmente sabrosa con un paso envolvente y fresco.
Este Modus Vivendi es un vino que pasa un tiempo corto de crianza sobre sus lías antes de ser embotellado lo que le ayuda sin duda a dar una complejidad en la cata que, en mi opinión, le permite diferenciarse de otros vinos blancos de forma clara.
Es la segunda añada que cato de este vino y en este Modus Vivendi 2017 me he encontrado un vino que en copa parada nos deja un color amarillo pajizo, muy brillante y limpio, que en el movimiento en copa nos deja una buena lágrima y bastante fluida, además de permitir entrever unos reflejos dorados que indican que, pese a mantener su juventud, el vino ha tenido cierta evolución en la crianza sobre sus lías.
La nariz en la cata es de intensidad media-alta en mi opinión, con una clara presencia de los aromas procedentes de la Treixadura, como fruta de huesos toques cítricos y apareciendo de forma muy equilibrada el paso sobre sus lías en forma de aromas balsámicos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.