El Finca Valiñas 2021 es uno de los vinos más ambiciosos elaborados por la bodega Mar de Frades, dentro de la D.O. Rías Baixas. Se trata de un Albariño de parcela única, procedente de la histórica Finca Valiñas, un viñedo de apenas 2,2 hectáreas situado en el Valle del Salnés, una de las zonas más prestigiosas para esta variedad.
Lo que diferencia a este vino de muchos albariños tradicionales es su clara vocación de guarda. Mientras que gran parte de los albariños se comercializan para consumo joven, Finca Valiñas permanece varios años en bodega antes de salir al mercado. Presenta una larga crianza sobre lías que aporta profundidad, textura y capacidad de envejecimiento. Elaborado de uvas de cepas viejas plantadas en emparrado.
Nota de cata
En vista nos deja en copa parada un color amarillo dorado pálido con reflejos brillantes. Muy limpio.
En nariz aparecen aromas de lima, pomelo, manzana madura y fruta tropical, acompañados por recuerdos balsámicos, flores blancas, miel, frutos secos y ligeros matices ahumados derivados de la crianza.
En boca destaca por una combinación muy atractiva de amplitud y tensión. Tiene volumen, una textura cremosa procedente del trabajo con lías y una marcada acidez atlántica. El final es largo, con notas salinas y minerales que recuerdan la cercanía del océano.
Para decidir
Finca Valiñas es un vino que se mueve hacia un perfil más serio y gastronómico, cercano a los grandes blancos atlánticos de guarda. Conserva la identidad varietal del Albariño, pero añade complejidad, textura y una notable capacidad de evolución en botella.
Y es que hablamos que presenta un potencial de guarda como uno de los aspectos más interesantes de este vino es precisamente su evolución. Las añadas anteriores han demostrado que puede desarrollarse durante varios años, ganando matices de frutos secos, miel, brioche y complejidad mineral sin perder frescura.
Un vino que combina la salinidad y frescura atlánticas típicas del Salnés con una elaboración pensada para ofrecer profundidad y longevidad.
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu