Le Grand Noir Le Piano et la Clarinette Chardonnay 2019 es un vino blanco muy representativo del estilo moderno del sur de Francia: accesible, aromático y con una elaboración pensada para equilibrar frescura y volumen en boca. Procede de la región de Pays d’Oc, dentro del amplio territorio vitivinícola del Languedoc-Roussillon.
La gama “Le Piano et la Clarinette” toma su nombre de la idea de un dúo musical: dos variedades que “tocan” juntas en armonía. Aunque comercialmente aparece como Chardonnay, en realidad es un coupage dominado por Chardonnay con una pequeña proporción de Viognier (aproximadamente 85/15), lo que le aporta una dimensión aromática más exótica y floral.
La añada 2019 está considerada una de las mejores de esta referencia, con valoraciones muy altas entre consumidores internacionales. En Vivino aparece incluso entre el pequeño porcentaje de vinos mejor valorados de su categoría y zona.
Parte del vino fermenta y madura en barricas francesas y americanas, mientras otra parte permanece sin madera para conservar la fruta y la frescura. La vendimia nocturna ayuda a mantener la acidez natural de la uva en el clima mediterráneo cálido del sur francés.
En nariz es n vino muy expresivo, con aromas de manzana verde y pera, tropicales de melón y piña, cítricos como limón y pomelo, con ligeros recuerdos de mango y jengibre. De fondo un toque sutil de vainilla y mantequilla procedente de la crianza parcial en barrica. Las notas del Viognier añaden un matiz floral y especiado que evita que el Chardonnay resulte excesivamente pesado.
En boca es fresco pero con cierta untuosidad, seco, de acidez moderada,con textura cremosa ligera, final limpio y ligeramente mineral.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.