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SOMMOS Colección Sauvignon Blanc 2022
SOMMOS Colección Sauvignon Blanc 202, un monovarietal Sauvignon Blanc que elabora Bodega SOMMOS al amparo de la D.O. Somontano. Realmente teníamos gasnas de su cata tras haberlo probado por primera vez en su añada anterior.
Excelente Sauvignon Blanc que muestra muy bien que se pueden elaborar vinos con esta varietal de carácer muy similar a los que se elabora en el «nuevo mundo», donde es más típico encontrarnos con vinos blancos elaborados con esta varietal.
Al igual que la añada anterior, la vendimia que se realiza es nocturna, para pasar posteriomente una fermentación en depósito de cemento, lo que le da una gran mineralidad. No tiene fermentación maloláctica.
En copa parada tenemos un color amarillo pálido, muy brillante y limpio. Reflejos verdes que denotan juventud, muy similares a la añada del 2021.
Nariz de intensidad media, algo más que la añada anterior. Llena de fruta, con toques varietales a fruta tropical, ligeros cítricos, fruta blanca, toques herbáceos y mineralidad de fondo. Algo más complejo que la añada anterior.
Ataque amplio en boca, tremendamente fresco, muchísima fruta, mucha acidez que le da viveza y gran estructura que permite crecer en botella. Paso amplio, ligeramente untuoso. Muy buena persistencia y un final largo.
Sommos Colección Sauvignon Blanc 2022 que catábamos por segunda añada, nos ha gustado incluso más que la anterior, con lo cual, tras su cata, es un vino que se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
