Nautilus Malvasía Volcánica Vino Submarino 2022

Nautilus Malvasía Volcánica Vino Submarino 2022

Como siempre nos gusta acercaros vinos especiales y diferentes, hoy os queremos acercar este Nautilus Malvasía Volcánica Vino Submarino 2022, que, además del aporte diferenciador de que es elaborado con malvasía de suelos volcánicos, elaborado en la D.O. Lanzarote, tiene como aporte a mayores que es un vino con crianza submarina. Elaborado por Bodega Nautilus.

Con una prtoducción limitada, de apaenas un poco más de 1.000 botellas, es un vino en buena lógica diferente y que hay que probar para percibir los aportes diferenciadores que nos presenta en su cata.

Los viñedos se excavan en huecos en la tierra llamados zocos donde la cenza negra volcánica es su esencia diferenciadora y le permite aal suelo retener mejor la humedad, necesario al ser una zona con reducidas precipitaciones.

Con una vendimia manual, en su vinificación nos encontramos con un paso por barricas breve, de unos 6 meses, reposando sobre sus lías para pasar posteriormente a ser sumergido en jaulones en el fondo del mar y le aportan sin duda a este vino un carácter atlántico muy marcado.

En vista nos deja un color amarillo, claro, limpio, cristalino, con reflejos pajizos, muy brillante.

Intensidad en nariz media, muy fragante, con predominuio de presencia de aromas a fruta blanca, ligeramente fruta de hueso. Mineral, muy fresco.

Un ataque en boca fresco a la vez que agradable, suave y elegante. Con muy buena acidez que le permite un paso por el paladar bastante vibrante, con un volumen medio. Una muy buena persistencia y un final bastante largo para ratarse de un vino de este perfil y elaboración.

Sin duda un vino que merece mucho la pena el poder disfrutar de su cata.

David De Santiago Suárez

David De Santiago Suárez, es nuestro compañero especializado en la sección de quesos, experto en el mundo de los quesos, que nos cuenta todo aquello que se mueva en el mundo de este producto delicioso. Pero además es un reconocido foodie, amante del enoturismo y que suele realizar escapadas enoturísticas que posteriormente comparte con todos nosotros.