Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2009, cinco siglos de Champagne
La bodega: Cinco siglos en Champagne
La familia Philipponnat se instala en Aÿ en 1522. El ancestro Avril de Philipponnat era soldado del rey Francisco I de Francia, quien le otorgó tierras en Aÿ tras la batalla de Marignan. La sociedad SA Champagne Philipponnat fue fundada formalmente en 1912. En 1935, la Maison, dirigida entonces por Pierre Philipponnat, adquirió el Clos des Goisses, un viñedo de 5,5 hectáreas en ladera, orientado al sur y dominando el valle del Marne.
Charles Philipponnat, vástago de la decimoquinta generación de esta dinastía champañesa, tomó las riendas en 1999 e inició un período de resurgimiento que ha impulsado a la casa a la prominencia contemporánea. Philipponnat se distingue por un estilo característico que enfatiza una vinosidad robusta, una dosificación mínima y un envejecimiento prolongado en las profundas y frescas bodegas de la casa.
La Cuvée 1522: el nombre y su significado
Este Grand Cru recibe su nombre en celebración de la fecha de llegada de la familia Philipponnat al pueblo de Aÿ. Es, por tanto, un homenaje directo a más de cinco siglos de historia vinícola familiar. Es una mezcla de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, procedente íntegramente de parcelas Grand Cru y exclusivamente de zumo de primera prensa.
La añada 2009 en Champagne
2009 fue una añada excepcional en Champagne: cálida y soleada, con una madurez de fruta inusualmente alta para la región, que produjo Champagnes de gran riqueza, amplitud y potencial de guarda. Para la Cuvée 1522, esta añada resultó en un vino de gran generosidad y estructura, con la complejidad que aportan largos años de crianza sobre lías.
Elaboración
El vino envejece durante 8 años sobre lías y se deguella con una dosificación de extra brut de 4,5 g/l. Este largo periodo de crianza es una de las señas de identidad de Philipponnat, que garantiza una profundidad y complejidad fuera de lo común para esta gama.
Notas de cata
Este Grand Cru 2009 es complejo y con protagonismo cítrico; ofrece notas de piel de limón, melocotón jugoso, grosella negra, madreselva y avellanas tostadas. Un color dorado pálido, con una nariz de mantequilla alpina y herbal, brioche límpido, levaduras, nata y estructura de Pinot Noir con aromas de fruta roja, raspadura de limón y tarta de limón. En boca, la acidez de intensidad media-alta hace que todo ese Pinot Noir resulte muy fresco, con burbujas finas y potentes, y un final largo y autolítico de leche y crema de limón.
Puntuación de la crítica
La añada 2009 de la Cuvée 1522 obtuvo 92 puntos de 100 en la crítica especializada. A lo largo de los años, esta cuvée ha cosechado puntuaciones consistentemente altas, entre 91 y 94 puntos, en todas sus añadas.
Maridaje
Se recomienda su maridaje con vieiras a la plancha, risotto o frutos rojos frescos. Por su carácter extra brut y su complejidad, también resulta excelente con mariscos, pescados en salsa, quesos de pasta firme y platos de alta cocina.
En resumen, el Philipponnat 1522 Grand Cru Extra Brut 2009 es uno de los Champagnes de mayor personalidad y ambición de una casa histórica: un vino de añada excepcional, larga crianza, mínima dosificación y toda la nobleza del Pinot Noir de los Grand Crus de la Montaña de Reims. Un Champagne para ocasiones muy especiales y para quienes aprecian la complejidad por encima de la facilidad.
Datos para decidir
Precio y donde comprar este vino
Precio aproximado: El precio de este vino se sitúa aproximadamente entre los 87 y 107€.
Donde comprar: Este champagne puede encontrarse en tiendas especializadas y plataformas online, así como en la propia bodega.
Merece la pena: Un champagne realmente excelente, con un cuerpo y una potencia realmente excelente.
Antes de comprar, conviene comparar precios y disponibilidad entre diferentes opciones.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.