La Pizca 2016

Si había un vino que tras la cata de primera añada del 2015 tenía ganas de catar, era este vino, La Pizca 2016, elaborado por bodega Galindo San Millán al amparo de la DO Toro. Y si me preguntáis por qué, os diré que por varios motivos.

El primero es que la añada del 2015 llegó a los 94 puntos en nuestra Guía Online, entrando dentro de los 50 mejores vinos catados en el año 2019. El segundo es que así como el año pasado se elaboraron 1.589 botellas, en esta añada se han elaborado 1.828, con lo cual el poder hacerse con una botella es un verdadero disfrute difícil de repetir cada añada. Y el tercero, es porque es un vino este La Pizca 2016 que en estos momentos aun no ha llegado al mercado, ya que está a puntito de salir, con lo cual es una primicia.

Un vino que los amantes de los tintos con carácter y personalidad no os podéis perder.

Monovarietal Tinta de Toro, con paso en barricas de roble de entre 14 y 16 meses que le permite darnos una complejidad increible, pero con una diferenciación fundamental que lo hace diferente a otros Toro, como es el hecho de que es increiblemente fresco.

Y hablamos de un vino de 15º ni más ni menos, pero con el peligro que eso conlleva, ya que te animas a su cata a beberlo enseguida pero la graduación está ahí.

En vista nos deja un color picota intenso, profundo, con una capa alta espectacular en copa parada, una abundante lágrima en movimiento que es extremadamente lenta, algo que le deja una visión espectacular en su cata.

La Pizca 2016 presenta una nariz muy compleja con una notas muy definidas de fruta madura que, tras airear la copa, dejan paso de forma muy sutil a aportes de maderas nobles, torrefactos, ligeros toques a caco, vainilla. Un muy buen equilibrio con un fondo muy mineral de la zona de Toro muy característico.

La boca es de entrada muy fresca como os comentaba antes. Buena acidez que le da un potencial de guarda de toda esta década sin problema alguno, es más, diría que tiene un potencial de crecimiento en botella enorme, siendo ya un vinazo en estos momentos. Carnoso, sabroso, potente en paso por boca. Muy buen volumen, tánico sin duda, pero con unos toques en el paladar que no molestan. Final muy largo y persistente y con un postgusto mezcla de fruta y crianza.

Sin duda un vinazo que os recomiendo y que, tras su cata, iguala la puntuación de la añada anterior con lo que se merece la calificación de Excelente.