Pago de los Capellanes Crianza 2017
La cata de este Pago de los Capellanes Crianza 2017 me ha dejado sensaciones similares a las que tuve hace unos días con la cata del Roble 2018. Muy buen vino pero esperaba algo más.
Con respecto a las últimas añadas que he catado de este vino, se me ha quedado corto en algunos puntos de la cata.
Continúa siendo un Tempranillo con una crianza de 12 meses en barrica de roble.
En vista este Pago de los Capellanes Crianza presenta un color picota muy varietal, con ribetes violáceos.
Una nariz de intensidad media bastante franca, destacando aromas de fruta roja madura, con toques balsámicos y aportes especiados procedentes de la crianza que, por momentos, se agolpan en la cata.
Se presenta con una acidez media lo que le da una bastante buena capacidad de guarda sin ser excesiva. Un volumen en boca mayor que en añadas anteriores que deja sensaciones de carnosidad en el paso por boca. Buena persistencia, final bastante largo. Percibo falta de vivacidad frente a otras añadas en el paso por el paladar.
Lo dicho, siendo un muy buen vino, me han gustado más catas de añadas anteriores. Calificación de Muy Bueno.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.