Domaine Henri et Gilles Buisson Beaune Les Prévoles 2013
Hoy nos trasladamos a Francia a la fantástica Borgoña, más concretamente a la zona de
A.O.C Beaune, para presentar este fantástico Domaine Henri et Gilles Buisson Beaune Les Prévoles 2013, elaborado como os podéis imaginar por la Domaine Henri-Guilles Buisson.
El nombre que da al vino es la zona de Les Prevoles, que está situada entre la ciudad de Beaune y los primeros Crus.
Estamos ante un vino que es ellaborado en su totalidad por la variedad reina de la zona, la Pinot Noir, que proviene de suelo de arcilla y piedras calizas, de tan solo 1 hectárea.
Un vino con complejidad fruto de su tiempo en botella, con un cuerpo medio, típico de los Pinot Noirs, donde destacan toques a fruta roja como fresas, grosellas, frambuesas, cerezas, con suavida, elegancia y toque ligero de madurez. Aportes de la crianza con aparición de aromas a grafito, toque mineral, aportes suaves de la madera con ligeros tostados.
Un ataque en boca seco, con buena acidez, buen estructura que le ha ayudado a dejarnos esta gran cata, un cuerpo medio donde la tanicidad se ha suavidado con su tiempo en botella y deja un paso elegante y realmente vino, con mucha fruta, dejando una muy buena persistencia y un final bastante largo.
Sin duda un gran vino tinto borgoñes con la Pinot Noir protagonista.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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