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William Cole Pinot Noir 2013 Columbine Special Reserve
En esta ocasión os traigo este vino William Cole Pinot Noir 2013 Columbine Special Reserve, elaborado en mi país, Chile. Se nota que me estoy aficionando últimamente a los Pinot Noir. Hoy os comento este que se elabora en Casablanca valley.
Un buen vino sin duda, aunque se me queda algo corto en esta varietal si lo comparo con e Pinot Noir de Alemania que os presenté la semana pasada.
Muy varietal sin duda en copa, dejando un color rojo rojizo no con gran capa, pero si brillante y limpio.
nariz con intensidad media. Aunque se separa bien los aromas a frutas y a toques especiados de la madera, en algún momento parece como si se peleasen entre ellos para ver cuál destaca más. Toque final de acidez bien controlada.
De entrada en boca fresca, muestra carácter igualmente, pero menos que el Pinot Noir alemán. Fruta en el paso por boca, taninos no muy duros. Final no muy largo y bastante persistente.
Se me antoja un buen vino para tomarlo en copa en consumos social. Puede maridar platos, segundos principalmente. No lo recomendaría con carnes a la brasa porque le restaría visibilidad al vino.
Juanjo Tarud
Juanjo Tarud. Winemaker, gurú del vino.
