Cata del vino Valdaya 2015, DO Ribera del Duero

Vino Tinto Valdaya de Ribera del Duero 

Hoy os comento este vino, Valdaya 2015. Para los que trabajamos rodeados de vinos, de creadores y mágicos de éstos [No siempre] pero …¡Lo normal es que un día y otro acabes catando vinos que tengan algo que ver con tus conocidos! ¡Por supuesto, no voy a quejarme en este sentido! 

He escogido la tan conocida zona -como es- de la Denominación de Origen Ribera Del Duero de la Bodega Valdaya, del que hereda su nombre. 

Un gran amigo mío, el sumiller David Seijas trabaja con la bodega y a él le dedico esta nota de cata. David es un crack, como ninguno, sus vinos tienen mucha profundidad, son carnosos y, sobretodo éste, tiene mucha presencia de fruta. Precisamente ésta es lo que más me ha cautivado de este Ribera, la Barrica no la esconde y me encanta encontrar esta fruta que ha ganado la batalla a la madera… ¡Qué no siempre pasa y -personalmente- a mi me gusta que ocurra!

La hóstia para carnes en general, pero sobretodo para carnes a la brasa, para carnes con salsas o guisadas y… ¡La comida de caza! Seguro que si tuviera (ahora mismo) la oportunidad de comer un buen guisado de Liebre o Jabalí, este vino sería mi elección. 

Por supuesto, también para Callos, Cordero o cualquier de este tipo de carne que además de su sabor, el aroma juegue un parte muy importante en el plato.

Bar del Pla

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Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.