Para Muestra Un Botón Tinto 2017
Cata del vino Para Muestra Un Botón Tinto 2017, un vino que elabora la bodega Encima Wine al amparo de la D.O. Bierzo.
Es el hermano mayor de la bodega, en el sentido de que es de los vinos tintos que elabora el que tiene más período de crianza en barricas. Hablamos de 12 meses de crianza en barricas de roble de 500l.
Un vino monovarietal Mencía elaborado con uvas de parcelas diferentes de las que se emplean en la elaboración de los otros tinos de la bodega. Un vino en el que se trabaja la microoxigenación en su elaboración que le permite tener una gran intensidad de aromas y mucha profundidad en boca.
Un vino que en vista presenta un color rojo picota intenso de capa media-alta, que conserva aun ribetes violáceos, gracias en parte a la microoxigenación que os comentaba antes
Intensidad alta en nariz, complejidad pero con franqueza de aromas: fruta, flores (violetas por ejemplo), ligeros aromas herbáceos, especias de la crianza, tostados, pimienta, y un fondo mineral muy del Bierzo.
Boca fresca de entrada, paso con carácter, acidez y fruta de la mano para darle una muy buena persistencia y profundidad. Buena estructura, con un amargor al final del paladar muy rico. Un paso sabroso y amplio, con un final bastante largo sin duda.
Un vino que tras su cata se merece una calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92+ puntos.
[box type=»info» ]El tinto referente de la bodega, muy diferente a otros crianza del Bierzo por su excelente trabajo de microoxigenación.
Encima Wines[/box]
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.