Camiño Real 2018
Hoy os acerco la cata del vino Camiño Real 2018 elaborado por Adegas Guímaro al amparo de la D.O Ribeira Sacra. Es elaborado con un coupage de variedades autóctonas donde predomina la Mencía (80%) y el restante 20% es Caiño Tinto, Sousón, Brancellao y Merenzao, que proceden de de viñas viejas (más de 50 años) de varios viñedos de la subzona de Amandi, plantados en diferentes tipos de suelos en los que predomina la pizarra, el granito y la arena. Estos viñedos están situados a una altitud comprendida entre los 300 y 500 metros.
Fermentación del 60% con raspón y 40% de uva entera en depósitos troncocónicos de roble, con levaduras autóctonas. Maceración durante 15 días. Crianza mixta de 10-12 meses en barrica de 500 litros de roble francés y conos de roble de 5000 litros.
Vino con una producción de 20.000 botellas. Su primera añada fue en 2016. Este Camiño Real 2018 es más fresco que las añadas anteriores debido a que se emplea menos barrica y más tina.
Un vino en vista que nos deja un color rojo picota, muy limpio y brillante , con una capa media en copa parada. En movimiento nos deja una lágrima media abundante.
En nariz es de intensidad media, con muchos aromas a fruta roja muy fresca. Aparecen aportes florales (violetas), toques a hierbas del monte. Aportes especiados de la crianza en barricas cuando aireamos la copa. Fondo mineral.
En boca nos encontramos una entrada amplia, con un paso medio en el que se percibe una buena acidez. Bastante equilibrado y afrutado. Se nota ese raspón de la elaboración, para nada desagradable. Final medio tirando a largo.
Un vino que tras su cata merece la calificación de Muy Bueno, llegando a la puntuación de 91+ puntos.
[box type=»info» ]Un vino que creo que aun le queda crecimiento en botella para alcanzar su momento óptimo.[/box]
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu