Cata del vino Gamla Cabernet Sauvignon 2013, vino de Israel

Gamla Cabernet Sauvignon 2013

Hoy os traigo un vino curioso, como es este Gamla Cabernet Sauvignon 2013, elaborado por Golan Heights Winery, un vino de Israel. Tenía interés en catarlo para poder compararlo con otros Cabernet Sauvignon elaborados en otras zonas.

Y no me ha parecido que esté a la altura de otros vinos elaborados con la misma uva. Me da la sensación que el clima de esta zona es demasiado cálido lo que le da a la uva un toque de sobremaduración que hace que el vino tengo un dulzor no muy típico de los grandes Cabernets.

En vista sí que se parece a estos vinos, con un color rojo profundo ribetes violáceos, con una capa media y fluida con abundante lágrima ya que no en vano estamos ante un vino de 14,5º.

Nariz no muy franca, necesita abrirse y mucho, con lo que aconsejo que se decante previamente. Se mezclan aromas a bayas, frutos rojos y negros maduros con toques especiados de la madera. Falta algo de equilibrio.

La entrada en boca se muestra algo áspera, con un paso bastante seco en el paladar. La fruta madura está presente. No tiene la persistencia de otros cabernets.

Un vino extraño para los habituales amantes de esta uva, pero que hay que probarlo para poder compararlo y opinar.

Juanjo Tarud

Juanjo Tarud. Winemaker, gurú del vino.