El Terrantez do Pico 2021 es uno de los vinos blancos más singulares de Portugal y una de las referencias más emblemáticas de la viticultura atlántica. Elaborado por la Azores Wine Company bajo la dirección del enólogo António Maçanita, este vino nace en la isla de Pico, en el archipiélago de las Azores, un territorio de origen volcánico donde las viñas crecen prácticamente sobre roca basáltica y a escasos metros del océano Atlántico.
Una variedad rescatada de la extinción
La uva Terrantez do Pico es una variedad autóctona exclusiva de las Azores que estuvo al borde de desaparecer. Cuando António Maçanita comenzó a trabajar en su recuperación quedaban menos de cien cepas fuera de las colecciones oficiales. Gracias a diversos proyectos de replantación, esta variedad ha logrado sobrevivir y hoy representa uno de los grandes tesoros vitícolas portugueses.
El viñedo
Las viñas se encuentran protegidas por los tradicionales currais, pequeños muros de piedra volcánica declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Estos muros resguardan las cepas de los fuertes vientos salinos del Atlántico y permiten la maduración de la uva en un entorno extremo y único.
Elaboración
El vino procede de uvas seleccionadas manualmente. La fermentación se realiza principalmente en depósitos de acero inoxidable, con una parte fermentada en barricas usadas. Posteriormente permanece alrededor de diez meses sobre lías finas, ganando complejidad y textura sin perder la tensión característica de la variedad.
Nota de cata
En vista es un vino que nos deja en copa parada un color amarillo cítrico brillante con reflejos verdosos.
Presenta una nariz muy expresiva y original, con aromas florales, notas de té, bergamota, pomelo, frutas tropicales y un marcado carácter yodado y mineral que evoca el océano.
Presenta una boca amplia y vibrante, con una acidez precisa, textura envolvente y una intensa sensación salina. El final es largo, fresco y profundamente mineral, dejando una huella claramente atlántica.
Producción limitada
La añada 2021 tuvo una producción aproximada de apenas 2.000 botellas, lo que lo convierte en un vino escaso y muy buscado por aficionados y coleccionistas de vinos atlánticos y de terroir extremo.
¿Por qué es especial?
El Terrantez do Pico 2021 no destaca por potencia ni por exuberancia aromática, sino por su capacidad para transmitir el paisaje del que procede. Pocos vinos en el mundo expresan de forma tan clara la combinación de roca volcánica, brisa marina y variedades autóctonas recuperadas. Es un vino de gran personalidad, elegante, salino y profundamente ligado a su origen, considerado por muchos críticos como una de las grandes referencias blancas de las Azores y de la nueva viticultura portuguesa.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.