Cata del vino Cabert Delle Pinot Nero 2016, IGT Venezie

Cabert Delle Pinot Nero 2016

Os acerco hoy la cata de este vino italiano, Cabert Delle Pinot Nero 2016, IGT Venezie. Si esperáis encontraros un vino similar a los grandes Pinot Noir (aquí Pinot Nero), pues no ocurre esto.

Un vino aceptable si lo contemplamos en su conjunto, pero si realizamos comparaciones con grandes Pinot Noir, no da la talla. Posee en su conjunto muchísimas menos sensaciones que un vino de este potencial podría dar. Sencillo, sin complejidades, algo que lo segmenta en el perfil de vinos aceptables.

Parece por momentos un vino con menos fuerza, parece que puede dar más, pero se queda corto.

Fácil beber, sin duda pero, aunque sea un vino joven, podría dar algo más de sí en nariz y boca.

Un color más oscuro que los habituales Pinot Noirs. Bastante limpio, capa media y ciertamente oscura.

Nariz bastante franca pero no muy intensa. Bastante afrutado y cierto toque de acidez. Vino que le falta por momentos equilibrio.

Entrada suave, fresco, paso bastante amplio, peca de cierto toque de acidez. Los taninos presentes, necesitarían ser cuidados algo más. Al no ser muy complejo es un vino de fácil beber que pega bien con muchos platos pero que no es precisamente destacable para grandes platos, más bien para una comida de cualquier día de la semana, sin más pretensiones.

Juanjo Tarud

Juanjo Tarud. Winemaker, gurú del vino.