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Castelo de Medina Fermentado en Barrica 2020
Castelo de Medina Fermentado en Barrica 2020 es un vino elaborado por Bodega Castelo de Medina al amparo de la D.O. Rueda. Había podido catar tanto el joven como el Vendimia Seleccionada que elabora esta bodega, y este que os acerco hoy compleja la gama de monovarietales Verdejo que hacen. Uvas de media de 30 años de la localidad de Villaverde de Medina.
Tremendamente complejo, muy varietal, pero con una profundidad de sabores en boca e intensidad en nariz de aromas que lo convierten en un ‘vino gastronómico’ estupendo.
Como su nombre indica, es un Verdejo con fermentación en barricas de roble francés de 225 litros donde pasa 6 meses de crianza con battonages regulares. Después de embotellado pasa 6 meses en botellero redondeándose, lo cual hace que su cata sea realmente ideal ya mismo.
En vista es un vino que nos deja en copa parada un color amarillo dorado, muy brillante y limpio, con reflejos averdosados en movimiento que muestran aun la buena juventud que se disfruta luego en las otras fases de su cata. Buena lágrima, fluida, con toques grasos.
La nariz tiene gran intensidad mostrando el trabajo de la madera. Según acercas la copa, aparece la fruta pero con mucha intensidad tras airearla, junto a todos los aportes de la crianza toques anisados, herbáceos, heno, hinojo tan de la Verdejo, a lo que se le unen los aportes de la madera como vainilla, tostados, ligeros balsámicos,… Muy complejo y muy equilibrado.
La boca muestra un ataque fresco, ligeramente seco de inicio, con un paso graso que une fruta y crianza, dejando viveza y carácter en el paladar con un gran volumen, buena estructura y muy buena acidez que le deja una gran persistencia y da un final realmente largo. Elegante y equilibrado con buen postgusto de fruta y crianza también.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
