El Franz Haas Moscato Rosa 2020 es uno de los vinos dulces más singulares y prestigiosos del Alto Adige (Sudtirol), en el norte de Italia. Está elaborado exclusivamente con la variedad Moscato Rosa (Rosenmuskateller), una uva aromática muy poco extendida y considerada una de las joyas enológicas de la región.
Detrás del vino se encuentra Franz Haas, una de las figuras más influyentes de la viticultura del Alto Adige. La familia Haas cultiva viñedos en la zona desde 1880 y es especialmente conocida por sus Pinot Nero, Sauvignon Blanc y este extraordinario Moscato Rosa.
Viñedo y elaboración
Las uvas proceden de parcelas situadas entre 250 y 300 metros de altitud, en laderas bien ventiladas con orientación sur y suroeste. Los suelos combinan pórfido, arena, arcilla y caliza, aportando complejidad aromática y equilibrio.
La vinificación se realiza como si fuera un vino tinto, con una maceración corta para extraer color y aromas sin excesivos taninos. La fermentación se interrumpe mediante frío para conservar una importante cantidad de azúcar natural, y posteriormente el vino permanece en depósitos de acero inoxidable hasta el embotellado.
En vista es un vino que nos deja en copa parada un color rojo rubí brillante e intenso.
Una nariz de intensidad alta, con presencia de aromas florales a pétalos de rosa frescos, aromas especiados de clavo de olor y canela, toques a piel de naranja, frutos rojos maduros, con aportes curiosos e interesantes de especias orientales.
En boca es dulce pero sin llegar a ser empalagoso. Presnta una acidez vibrante que aporta tensión. Paso con una textura sedosa y elegante, con clara presencia de notas de frutos rojos, naranja confitada y especias. Un final muy largo y perfumado.
Para decidir
A diferencia de muchos moscateles dulces de consumo inmediato, el Moscato Rosa de Franz Haas posee una notable capacidad de envejecimiento. La combinación de azúcar, acidez y concentración aromática permite que evolucione favorablemente durante más de una década, desarrollando matices de pétalos secos, especias dulces y frutas escarchadas.
El Franz Haas Moscato Rosa 2020 es uno de esos vinos capaces de sorprender incluso a aficionados acostumbrados a los grandes vinos dulces. No tiene el perfil de un Sauternes, un Tokaji o un Pedro Ximénez; juega en un registro mucho más aromático, floral y especiado. Elegante, original y muy difícil de confundir con cualquier otro vino del mundo, es probablemente una de las mejores expresiones contemporáneas de la variedad Moscato Rosa.
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu