El María Meréns Godello es uno de los vinos más personales elaborados por la bodega Lagar do Meréns, situada en el municipio de A Arnoia, en el corazón de la Denominación de Origen Ribeiro. Se trata de un vino relativamente reciente en el catálogo de la bodega y nace como un homenaje de José Meréns a su hija María, de quien toma el nombre.
Está elaborado exclusivamente con la variedad Godello, procedente de viñedos propios seleccionados. La vendimia es manual y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino permanece varios meses sobre sus lías finas, realizando trabajos de bâtonnage, y aproximadamente un 10% del vino pasa por barrica, buscando aportar complejidad sin enmascarar la expresión varietal.
En vista nos encontramos con un vino en copa parada que nos deja un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
En nariz aparecen aromas varietales con toques a fruta blanca madura (pera, manzana y melocotón), acompañado de notas cítricas y florales. Se perciben sutiles matices cremosos derivados del trabajo con lías. Nos encontramos con un ligero fondo especiado y tostado procedente de la pequeña proporción criada en madera.
En boca presenta una entrada fresca y envolvente, con un paso por el paladar con buena amplitud y equilibrio. La acidez aparece muy bien integrada. Paso con una textura sedosa y cierto volumen, característicos de los Godellos trabajados sobre lías. Un final largo, elegante y persistente.
Aunque resulta muy atractivo en su juventud, la crianza sobre lías y la estructura propia de la Godello le permiten evolucionar favorablemente durante 3 a 5 años, ganando complejidad y notas melosas con el tiempo.
Para decidir
A diferencia de muchos Godellos de Valdeorras, que suelen mostrar un perfil más mineral y estructurado, este vino refleja el carácter atlántico del Ribeiro, lo que se traduce en una mayor frescura, expresión aromática más floral y una marcada sensación de finura. La crianza sobre lías aporta complejidad sin perder tensión ni vivacidad.
María Meréns es un ejemplo interesante de cómo la variedad Godello puede expresarse dentro del Ribeiro. No busca la potencia ni la concentración de algunos Godellos de zonas más continentales, sino la elegancia, la frescura y la identidad atlántica. Es un vino de producción limitada que suele pasar desapercibido fuera de Galicia, pero que merece atención entre los blancos gallegos de autor.
Manuel Terrón
Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.
Bebiendo y aprendiendo.
Instagram: @decataconmanu