Burmester Colheita Porto 2012

Burmester Colheita Porto 2012

Burmester Colheita Porto 2012 es un vino elaborado en la zona de Porto, Portugal, por la bodega Burmester. Porto Colheita, fortificado clásico este vino portugués, con un 20% vol. y en el que nos encontramos con las varietales Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz y Tinta Barroca.

Tras vendimia manual, se despalillan las uvas, se estrujan y se procede a delicada y suave maceración para conseguir extraer su color, taninos y aromas en una fermentación en tinajas (lagares) hasta conseguir el grado adecuado de dulzor (Baumé). Ahí se le agrega brandy de uva para crear el vino fortificado final.

El que sea un vino Porto Colheita implica que envejece en barricas de roble durante un periodo mínimo de 7 años.

Un vino que en vista deja en copa parada un color de tonos marrones, con ligeros reflejos rojizos en movimiento. Una capa media.

Nariz con muy buena intensidad donde se perciben desde su inicio una presencia de frutos secos, con toques dulces, ligeramente licorosos, suaves tostados. Ligeros aportes ahumados, caja de puros, café, toffe. Complejo.

Ataque ligeramente seco de inicio, que deja paso a una gran combinación de crianza y toques de fruta confitada y licorosa. Gran estructura, paso cálido, elegante, amplio en el paladar, para nada exceso de dulce. Gran persistencia y un final largo, que nos deja un postgusto con mucha presencia de la crianza.

Tras su cata es un vino que se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.

Manuel Terrón

Capitán de la Marina Mercante, winelover, en continua formación en el mundo del vino.

Bebiendo y aprendiendo.

Instagram: @decataconmanu