Los amigos del Bar del Pla nos acercan hoy la cata de este vino, Duncan Savage White, un vino trabajado con calma, buscando textura, profundidad y también mucha vida en botella. Parte de la 𝗰𝗿𝗶𝗮𝗻𝘇𝗮 𝗽𝗮𝘀𝗮 𝗽𝗼𝗿 𝗯𝗮𝗿𝗿𝗶𝗰𝗮𝘀 de 500L y otra por 𝗵𝘂𝗲𝘃𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗵𝗼𝗿𝗺𝗶𝗴𝗼́𝗻, además de varios meses sobre lías para ganar complejidad y volumen.
Duncan Savage White un vino elaborado en Sudáfrica con una combinación de Sauvigono Blanc y Semillon.
En nariz aparecen capas y capas: pomelo, lima, pera, melocotón blanco, un punto de piña fresca, manzanilla, miel fina y ese toque de 𝘩𝘪𝘦𝘳𝘣𝘢𝘴 𝘮𝘦𝘥𝘪𝘵𝘦𝘳𝘳𝘢́𝘯𝘦𝘢𝘴 que no puede hacerlo más especial.
En boca es 𝗮𝗺𝗽𝗹𝗶𝗼, 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗼 𝘆 𝗺𝘂𝘆 𝘃𝗶𝘃𝗼. Tiene una acidez vibrante, una sensación salina y mineral muy marcada y un final largo donde vuelven los cítricos, 𝘂𝗻𝗮 𝘃𝗮𝗶𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗺𝘂𝘆 𝘀𝘂𝘁𝗶𝗹 y recuerdos de 𝗽𝗶𝗲𝗱𝗿𝗮 𝗵𝘂́𝗺𝗲𝗱𝗮.
Bar del Pla
Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.