Archivo de Etiquetas: maridaje

Maridaje de vigilia: Bacalao al horno con cherrys y vino Garnacha Blanca

Maridaje de vigilia: Bacalao al horno con cherrys y vino Garnacha Blanca Que estemos en tiempos de maridaje de vigilia, con la Semana Santa encima, no quiere decir que no encontremos unos maridajes realmente espectaculares para estas fechas. Siguiendo la tradición gastronómica española, estamos en tiempos de ausencia de carne, a lo que debemos unir que son tiempos de platos ...

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Maridaje de vinos y castañas para disfrutar de un gran magosto

Maridaje de vinos y castañas para disfrutar de un gran magosto Aunque las temperaturas no sean las habituales de esta época, el otoño nos regala no solo colores cálidos y hojas crujientes, sino también una amplia variedad de alimentos que se convierten en la esencia de la temporada. Las castañas son sin duda uno de ellos, ya que es esta ...

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‘RESERVA DE FAMILIA’, la ‘delicatessen’ que llega del Cantábrico de la mano de Anchoas Codesa

‘RESERVA DE FAMILIA’, la ‘delicatessen’ que llega del Cantábrico de la mano de Anchoas Codesa Si algo se disfruta el amante del vino, es el poder realizar un maridaje perfecto. Y hoy os presentamos uno de los maridajes que más nos ha encantado en los últimos tiempos. Os acercamos el lanzamiento de ‘RESERVA DE FAMILIA‘, la edición limitada que realiza ...

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Maridamos carrilleras al vino tinto (receta) con Mencía de Valdeorras

Carrilleras al vino tinto con Mencía de Valdeorras Hoy os acercamos un maridaje que, sin duda, nunca falla. Hablamos de unas Carrilleras al vino tinto con Mencía de Valdeorras. Una receta que nosotros solemos adaptar en función del tipo de vino tinto que empleemos y del maridaje que busquemos. En este caso, optamos por un vino tinto Mencía joven, elaborado ...

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Maridamos arroz con mariscos (receta) con vino blanco de Rioja

Maridamos arroz con mariscos con vino blanco de Rioja Volvemos con nuestro espacio dedicado a los maridajes y, como no, volvemos a proponeros un maridaje con arroz y mariscos, en esta ocasión con un vino blanco elaborado en la DOCa Rioja, en este caso es el vino Murua Blanco Fermentado en Barrica 2020, ya que queremos que sea un vino fresco ...

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Quesos Feijoo, buscando los vinos perfectos para sus quesos

Quesos Feijoo, buscando los vinos perfectos para sus quesos Todos los años, por estas fechas prenavideñas, nos gusta acercaros algún reportaje especial de uno de los maridajes más exquisitos que nos ofrece nuestra gastronomía, como es el deleite gastronómico de combinar quesos y vinos. Además, nos consta que es, junto al jamón, uno de los maridajes ‘estrella’ de las mesas ...

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Maridaje de vinos de Jerez con carnes de caza y AOVE

Buenos días lectores, hoy os acercamos este sabroso maridaje de conservas de carnes de caza junto a unos vinos de Jerez y un aceite manchego. Un maridaje con vinos de Sánchez Romate, La catedral de la caza y Mancha Oliva. La compañía “La catedral de la caza” presenta desde Los Yébenes (Toledo), cuatro referencias: paté de perdiz trufada, salchichón de ...

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