Volaverunt 2019
Tras la cata de la añada anterior, hoy repito con la cata de este vino, Volaverunt 2019, que os encontraréis en el lineal del LIDL y que, aun sin llegar a una calidad extrema, mejora con respecto al año pasado y sigue siendo uno de los mejores vinos de esta cadena de supermercados en RCP. Un vino que como podéis ver es un vino de pago, del Pago de Aylés (que es DOP al ser pago).
De Pago de Aylés había catado varios vinos, pero este en concreto es el único que hasta hoy he podido catar en dos añadas consecutivas.
Un vino que frente a otros de esta bodega es algo más flojo en calidad, pero también es muchísimo más económico, lo cual hay que hacer que la cata de este Volaverunt 2019 sea en perspectiva.
Un vino con una crianza de 6 meses en barricas de roble que le da cierta complejidad pero sin que desaparezca la juventud de la fruta.
Una intensidad media en nariz, con buena presencia de fruta, se percibe la acidez, ligeros toques florales como en la añada anterior. Ligeros aportes especiados y algunos balsámicos pero sin llegar a darle mucha complejidad, como os comentaba.
Tiene una entrada en boca que se muestra muy fresca, con un paso por el paladar que muestra fruta, un volumen medio, un aporte no muy palpable de la crianza pero que se percibe. Buena persistencia, y un final medio. Es en boca donde me ha gustado más esta añada que la anterior. ya que deja sensaciones a joven roble sin que la crianza se superponga en ningún momento.
Un vino que tras su cata mejora en la calificación, pasando a Muy Bueno y llegando a los 88+ puntos y, como os indicaba antes, con una excelente RCP.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.