The Black Pig McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2020
The Black Pig McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2020, un vino monovarietal Cabernet Sauvignon elaborado en Australia, concretamente en la zona de McLaren Vale.
Con 14% Vol. es un vino de no demasiada potencia como cabría esperar inicialmente. De cierto carácter, un poco alejado de mis preferencias dentro de los Cabernets.
Las sensaciones en su cata son las típicas de un Cabernet de esa zona, con mucha fruta, aportes especiados, ligeros toques picantes, cuerpo medio y buen volumen.
Un color en copa parada de intensidad media, no muy intenso, capa media y brillante y limpio. Reflejos rubí en movimiento. Lágrima abundante y fluida.
Nariz de intensidad media, con destacados aportes frutales a cerezas negra maduras, toques a zarzamora, ciruelas, higos. Al airear la copa viene aromas típicos de la crianza y terciarios como toques a cassis, mentolados, ahumados y caja de puros. Complejidad media.
Ataque en boca con cierto carácter, afrutado, fruta madura, buena acidez, estructura media, con uno taninos presentes un poco maduros. Un volumen medio por el paladar con correcta persistencia, ligeramente picante de fondo en el paladar, final medio.
Un aceptable vino, lejos de los grandes cabernets australianos que, tras su cata, merece la calificación de Bueno, llegando a una puntuación de 88 puntos. Podríamos esperar un vino más potente, con más cuerpo y volumen en el paladar pero no llega a esos niveles. Un vino aceptable sin más que es interesante para probar cosas diferentes pero sin demasiada expectativas.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.