D2 de DeLille Cellars (Columbia Valley): uno de los grandes “Bordeaux blends” de Washington State
El D2 de DeLille Cellars es uno de los vinos más emblemáticos del estado de Washington y, probablemente, uno de los ensamblajes estilo Burdeos más reconocidos del Nuevo Mundo. Se produce en la Columbia Valley AVA, una región marcada por grandes amplitudes térmicas, baja pluviometría y una enorme diversidad de viñedos de calidad.
El nombre “D2” hace referencia a la ruta D2 del Médoc (Francia), un guiño directo al estilo bordelés clásico que inspira el vino.
El D2 es un blend de inspiración bordelesa, dominado históricamente por Merlot y Cabernet Sauvignon, acompañado por Cabernet Franc, Petit Verdot y ocasionalmente Malbec.
En la añada 2021, su coupage aproximado nos deja un 58% de Merlot, un 34% de Cabernet Sauvignon, un 4% de Cabernet Franc y un 4% de Petit Verdot.s
Es un vino que combina intensidad frutal, con una precisión aromática y una
estructura firme pero pulida.
En nariz se perciben capas de aromas según se va abriendo, con toques a cassis y grosella negra, a ciruela madura y cereza negra, mora y frutos rojos maduros, con aportes florales a violetas, y toques de la crianza como cedro y lápiz (grafito), tabaco y hoja seca, cacao y chocolate negro, especias dulces y toques de vainilla. Es un estilo claramente bordelés, pero con una fruta más madura y vibrante típica de Washington.
En boca es donde el D2 muestra su identidad, con un cuerpo medio-alto a alto
textura sedosa y envolvente, con un tanino fino pero estructurado, buena frescura con presencia de fruta negra jugosa en el centro del paladar
final largo con notas de cacao, café y madera fina.
Para decidir
Es un vino más accesible que un gran Bordeaux clásico, más estructurado y serio que muchos blends del Nuevo Mundo. Más “elegante” que opulento en comparación con otros vinos de Washington.
Pedro Guerra
Amante del vino. Siempre a la búsqueda de nuevos vinos que poder recordar.