Termes 2013, Bodega Numanthia

Termes 2013

Hoy nos trasladamos al término municipal de Valdefinjas (Zamora) para presentar este magnífico vino, Termes 2013, que es elaborado por Bodega Numanthia al amparo de la D.O. Toro. Un vino monovarietal Tinta de Toro, de viñas de edad media de 50 años.

Una vinificación que nos deja una fermentación durante aproximadamente 8 días con 2 remontados diarios. Elaboración tradicional, 100% despalillado. Maceración con los hollejos durante unos 21 días con remontados suaves, para finalmente tener una crianza de en torno a 16 meses en barrica de roble francés de un vino con trasiegos cada 4 meses.

Con un tiempo que lleva ya en botella se muestra como un vino complejo, concentrado, con clara presencia de terciarios en su cata.

Un vino que nos deja un color rojo intenso, muy cubierto, capa alta, profundo. Reflejos granatosos y amoratados en movimiento.

Intensidad en nariz alta, compleja, con mucha presencia ya de terciarios, con fruta madura. Toques especiados de la crianza, tostados, notas a café, especias (tomillo, clavo, canela, …).

Ataque en boca potente, con bastante frescura aun, buena acidez que le ayuda a dejar un paso sedoso, elegante, de buen volumen en el paladar. Buena estructura que le permite llegar a esta cata de forma excelente siendo un vino del 2013. Muy buena persistencia y un final largo.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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