Sara Rivera Verdejo 2022
Sara Rivera Verdejo 2022 es un vino clásico ya dentro de nuestro magazine ya que es la novena añada consecutiva que lo catamos. Un vino monovarietal Verdejo del corazón de la D.O. Rueda, La Seca, con certificación de vino orgánico y que muestra un toque ‘millennial’ inconfundible es el perfil de vinos blancos que elabora esta bodega, Bodegas Sara Rivera.
Fiel a su estilo de vino con casi sin intervención, respetando al máximo la varietal, es un vino que tiene ese punto de vivacidad y frescura en boca que gusta a los bebedores más jóvenes por un lado pero que, a la vez, con un claro aporte de la Verdejo, del terroir de La Seca, es un vino que gusta también a los amantes y fieles de esta varietal.
Un amarillo pajizo de intensidad media en copa parada, muy brillante y limpio, con reflejos verdosos y toques acerados del trabajo del reposo sobre sus lías de unos 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Nariz de intensidad media tirando a alta. Mucha fruta, cítricos, fruta blanca, aportes florales a flores blancas, herbáceos a hinojo, algún toque a monte bajo, mineral – terroso. Complejo por el trabajo de las lías que le da algún aporte balsámico incluso.
Ataque en boca realmente fresco, con una gran acidez que le ayuda a dejar buena estructura y capacidad de mejora en botella. Paso vino, vibrante por el paladar, volumen medio, muy buena persistencia y un final bastante largo. Postgusto que nos acerca mucha fruta.
Un verdejo siempre que conserva la esencia de la D.O. Rueda y de la varietal pero que aporte ese punto de diferenciación más ‘millennial’ que lo hace eun vino realmente atractivo y de beber tanto en ‘copeteo’ como en maridajes.
Un vino este Sara Rivera Verdejo 2022 que en esta añada, tras su cata, se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.