Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
Cepa 21 2015
Cepa 21 2015, es un vino elaborado en Ribera del Duero por la bodega del mismo nombre, Bodega Cepa 21, perteneciente al grupo Emilio Moro. Un monovarietal Tempranillo que es un crianza ya que pasa 12 meses en barricas de roble, principalmente francés.
Un vino que en su cata me ha dado buenas sensaciones pero sin llegar a ser espectaculares.
Este Cepa 21 2015, en su fase en vista de la cata, nos deja un color cereza picota con mucha intensidad, limpio y brillante, con una buena capa bastante cubierta y que deja entrever ciertos ribetes púrpura que se van tornando rojizos, no en vano es un vino del 2015 crianza, con lo cual ya ha ido evolucionando y lleva cierto tiempo en botella.
Nariz de intensidad media con buena presencia frutal que le permite tener algo de frescor, predominio de fruta negra, fruta compotada, bastante bien ensamblada con toques especiados de la crianza, aromas de especias más dulces, con toques balsámicos y ahumados.
La boca en su cata nos deja un vino en mi opinión menos fresco de lo que me esperaba tras la nariz. Es intenso en el paso por el paladar pero van cogiendo peso los aportes de la barrica. Si lo dejas un poco, se abre y aparece la fruta bien conjuntada. Paso sedoso y elegante.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.
