Le Fleur Vivaltus 2016
Aunque estamos ante el vino Le Fleur Vivaltus 2016, puntualizo que es un vino que se elabora en Ribera del Duero, no en Francia. Y es que derás de este proyecto nos encontramos con la mano de Jean-Claude Berrouet, enólogo de los afamados mundialmente vinos franceses ‘Petrus’. Este vino es fruto del asesoramiento del francés al Grupo Yllera en Ribera del Duero, que ha dado lugar a la Bodega Vivaltus, la nueva bodega del grupo ubicada en Curiel del Duero (Valladolid).
Un vino que se elabora con un 97% de Tempranillo y un 3% de Cabernet Sauvignon, obtenidas de parcelas diferentes, seleccionadas, las mejores para el Vivaltus y, las menos buenas, para este.
[box type=»success» ]En vista nos deja un color picota intenso, bien cubierto, muy limpio y brillante.
En nariz mucha intensidad, aromas a fruta roja, ligeros toques a fruta madura, aportes florales, ligeros aportes de la crianza, con aportes herbáceos, balsámicos y un ligero fondo mineral.
Boca de ataque fresco pero de carácter, paso sabroso, elegante, paso amplio por el paladar, buena estructura que le permitirá crecer en botella, unida a una buena acidez. Gran persistencia y final bastante largo.[/box]
Un vino que tras su cata merece la calificación de Excelente.
Jaime Sánchez
☆Enología🍷😊 y Viticultura🌱🌿🍇
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