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Langlois Crémant de Loire Blanc Brut
Nos trasladamos a Francia hoy para acercaros este Langlois Crémant de Loire Blanc Brut, un «cremant», o sea, espumoso francés que no debéis confundir con champagne. Se elabora concretamente en la zona del Loira, en Saumur. Elaborado por Langlois Chateau al amparo de Crémant de Loire AOC.
Un vino elaborado a partir de un coupage de 50% Chenin Blanc, 25% de Chardonnay y otro 25% restante de Cabernet Franc, en el que cada uva se vinifica por separado, fermentación en acero inoxidable, realizándose posteriormente el coupage utilizando un 10% con vino de reserva y posteriormente sigue su crianza en sus cavas subterráneas durante un mínimo de 24 meses.
En su cata nos enocntramos con un «cremant de libro», fresco, ágil, cítrico…. que mantiene una burbuja muy fina, mineral y con cierta complejidad.… para repetir, si señor!!!
Un vino que en vista en copa parada nos deja un color oro pálido, con una fina burbuja como ya os comentaba, persistente.
Nariz compleja, de muy buena intensidad donde, además de los aportes frutales, destacan aportes florales muy percepctibles, así como aportes típicos de la crianza de espumosos, con tostadossuaves, pastelería, bollería, ligeros toques ahumados.
En boca presenta tanto un ataque como un paso por el paladar realmente fresco, elegante, sedoso, refinado, ayudado por una efervescencia exquisita. Muy buena persistencia y un final realmente largo.
Sin duda un vino que merece la calificación de Excelente.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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