La Salvación Godello 2019
La Salvación Godello 2019, un vino blanco Godello que elabora César Márquez, reconocido enólogo en la comarca de El Bierzo. Uvas procedentes de cepas centenarias que se encuentran mezcladas entre cepas de Mencía. Elaborado al amparo de VT de Castilla y León.
Vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés donde luego pasa una crianza de 12 meses.
[box type=»success» ]En vista nos deja en copa parada un vino con un color amarillo alimonado bastante intenso, ligeramente con movimiento glicérico, limpio y brillante, de capa media y ligeros reflejos acerados en movimiento y algo averdosados aun.
Una nariz de intensidad media, fruta, blanca madura (peras), fruta de hueso (albaricoque) toques herbáceos que se intensifican tras airear la copa (hinojo). Aparecen toques amielados y ligeros aportes especiados. Mineralidad de fondo.
Entrada en boca fresca, con una acidez marcada media tirando a alta de carga cítrica. Untuoso, ligeramente graso, sabroso en el paso por el paladar en el que deja un muy buen volumen. Frutal, con fruta blanca y cítricos. Vuelve el toque a hinojo como en nariz. Ligero amargor, salinidad y mineralidad. Muy buena persistencia y final bastante largo. Estructura que le permite crecer en botella.[/box]
Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de 91+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.