Dr. Bürklin Wolf Riesling Trocken 2020

Dr. Bürklin Wolf Riesling Trocken 2020 un Riesling diferente en su cata, elaborado con viticultura biodinámica en la zona del Palatinado. Elaborado por la bodega Dr. Bürklin Wolf al amparo de la denominación VDF Pfalz.

Elaborado con uvas procedentes de viñedos de Wachenheim, Deidesheim y Ruppertsberger con viticultura biodinámica desde 2001.

Un vino que muestra de forma muy marcada las características de la varietal, muy probablemente por el cultivo biodinámico.

En vista nos encontramos en copa parada con un vino amarillo dorado con reflejos pajizos, muy limpio, brillante, con reflejos averdosados en movimiento.

Este Riesling se muestra seco en su cata, con una nariz muy varietal muy marcada, con presencia a fruta, toques a manzanas verdes, limas, fruta de hueso (melocotones), acompañado tras airear la copa de aportes florales suaves.

Ataque en boca que es muy fresco, con excelente acidez, un paso vibrante por el paladar donde nos deja un volumen medio. Gran persistencia, final bastante largo con un toque muy claro de mineralidad.

Un Riesling diferente de los habituales que he podido catar, más matizado, más marcado, diferente y muy interesante. Vale mucho la pena realizar su cata.

Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.