Domaine Rolet Trousseau 2016
Hoy os acerco la cata de la última botella que me quedaba de esta añada de este vino, Domaine Rolet Trousseau 2016 elaborado por Domaine Riolet al amparo de la AOC Arbois-Pupillin, en la zona francesa del Jura.
Un vino sin duda siempre fantástico.
Elaborado con uvas de viñedos plantados en los municipios de Montigny-lès-Arsures en las laderas en “Chagnon” y “Leuvrin”, así como en Arbois en el lugar llamado “Montesserin”, con orientaciones principalmente al oeste y al sur y en suelos ricos en margas iridiscentes y arcillas de chaille, tierras preferidas del Trousseau.
Elaborado con la varietal Trosseau y que tiene una crianza de 9 meses, donde el 50% se realiza en barrica de roble francés y el restante 50% en tanques de acero, lo que le da complejidad sin perder el aporte y frescura de la fruta.
Un vino que en vista nos deja en copa parada un color cereza madura y seca, algo más oscuro que el que caté hace un par de años, muchos debido a los dos años más que lleva en botella. Continúa presentando una capa media en copa parada, brillante y limpio.
La nariz es más intensa que la última vez que caté esta añada, fruto de la mayor conjunción de la crianza y la fruta, apareciendo con más peso los terciarios. Vuelve a aparecer la fruta roja, aun muy fresca, pero con ligeros toques de madurez ya. Aromas terciarios a cuero, tabaco, mineral…
En boca es seco de inicio, aunque la acidez que conserva le permite dejar un paso por el paladar no exento de frescura. Mucha fruta, con toques maduros como en nariz. Paso muy agradable, dejando un volumen medio en boca, de muy buena persistencia y un final medio
Una pena que no me quedan más botellas de esta añada.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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