Domaine Laroche Vieille Voye 2018

Domaine Laroche Vieille Voye 2018

Domaine Laroche Vieille Voye 2018 es un vjno elaborado en la zona de Chablis, Borgoña, Francia,  ubicado debajo del Premier Cru Les Vaillons, en una parte superior redondeada con amplia exposición al sol.

Este vino está hecho como un Premier Cru, es decir, cosecha hecha a mano, clasificación de uvas en la bodega y largo envejecimiento en “foudre” de roble francés durante 12 meses, con uvas procedentes de un viñedo de 7 hectáreas, con enredaderas de 70 años de antigüedad.

Un vino monovarietal Chardonnay.

Un vino que en copa parada nos deja un color amarillo amielado, fruto de la crianza y elaboración y del tiempo que lleva en botella, limpio y bastante brillante.

En nariz nos deja una intensidad media tirando a alta, con aromas a fruta madura, tropicales, fruta de hueso (melocotones), cítricos (mandarinas, limón, …), fruta blanca (manzana verde, pera, … ), con notas oxidativas bastante perceptibles. Le acompañan aromas minerales a pizarra, toques florales y amielados, fruto del trabajo de las lías.

Ataque elegante en boca, con muy buena acidez que le ayuda a dejarnos una muy buena estructura y capacidad de guarda. Paso amplio y sedodo por el paladar, elegante, sedoso. Muy buena persistencia y un final bastante largo.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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