Dehesa de los Canónigos Crianza 2013
Nos trasladamos a la famosa localidad vallisoletana de Pesquera de Duero, al amparo de la D.O. Ribera del Duero, para presentar este vino, Dehesa de los Canónigos Crianza 2013, elaborado por Bodega Dehesa de los Canónigos, un clásico de esta Denominación de Origen.
Un vino que es elaborado en un 88% de Tempranillo y un 12% restante de Cabernet Sauvignon, con una posterior crianza de 15 meses en barricas de roble americano.
Quizá no sea su mejor añada, pero si es cierto que la evolución en botella lo ha hecho crecer y darle cierta complejidad. Pensar que hablamos de una añada como es la de 2013 que ya lleva unos añitos en botella, donde los terciarios y la conjunción fruta y madera ya es considerable.
Destacaría en su cata sobre todo las notas tan vegetales, especiadas y terrosas que tiene, frente a una fruta que ataca por detrás. Sea como sea la añada, para mi es de los riberas más fieles y más representativos que conozco, con añadas mejores o peores, pero siempre a un enorme nivel.
Un vino que, tras su cata, merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una puntuación de puntos 91.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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