Descalzos Viejos DV+ 2011
Nos trasladamos a mi querida Ronda, para presentar este vinazo de Descalzos Viejos, ubicado en un viejo convento que data del siglo XVI; se trata del vino Descalzos Viejos DV+ 2011.
Este DV+ 2011 se elabora en un 60% de Graciano, 35% Merlot y un restante 5% de Cabernet Sauvignon, con una posterior crianza de un 90% en roble francés y un 10% en roble americano, durante 12 meses, a lo que siguen 3 años de reposo en bodega antes de salir al mercado.
En copa parada en su cata presenta un color rojo cereza con un ribete burdeos de capa alta.
En nariz, aparecen aromas a fruta negra sazonada, compota de ciruela negra, cedro, guindas, hojas de tomate, con un fondo vegetal y una mineralidad muy marcada, con una integración perfecta, sobre todo porque hablamos de 15% grados inapreciables, donde la sutil madera se entremezcla dando protagonismo a esa fruta tan marcada.
En boca es fresco pero potente, con un tanino totalmente sedoso y envolvente, redondo, de paso largo y con un gran recuerdo mineral.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 92 puntos.
Otro vinazo de ronda que no os podéis perder!! Salud amigos!!
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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